El sector ganadero ha superado diferentes retos en los últimos 20 años. Alberto Herranz, el director de la Interprofesional del sector porcino de capa blanca (INTERPORC), explica “en los últimos años hemos dedicado importantes inversiones en la modernización de las instalaciones y la renovación de equipos e instalación de depuradoras de aguas residuales”.
El sector porcino ha reducido la huella hídrica en un 15% en los últimos 10 años. Por ello, trabaja con el binomio “reducir-reutilizar”, hasta el punto de reducir un 30% el agua necesaria para producir cada kilo de carne en los últimos 30 años. En los próximos años el sector se enfrenta a un nuevo reto que es asegurar una producción sostenible asegurando un mínimo impacto en el medioambiente
